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I vini

In cantina viene posta la massima cura per valorizzare quanto si è prodotto in vigneto.

seguendo le moderne tecniche enologiche e facendo tesoro dell’antica tradizione contadina. Proponiamo un’ampia gamma di vini che rispecchia il panorama di cultivar tradizionali del Basso Monferrato.

Piemonte d.o.c. Chardonnay

Vigneto: Roasino
Altitudine: 350 s.l.m.
Esposizione: sud, sud-ovest
Terreno: terre bianche argilloso calcaree
Vitigno: chardonnay
Vendemmia: manuale fine agosto inizio settembre
Vinificazione: diraspapigiatura, breve periodo di criomacerazione seguito dalla pressatura. In seguito fermentazione del mosto pulito a 16 °C. Dopo la svinatura viene lasciato riposare per circa tre mesi sui lieviti.
Caratteristiche: da uve chardonnay e in piccola percentuale Sauvignon Blanc Bianco fruttato, ananas e pompelmo,  da abbinare a piatti di pesce ed antipasti


Piemonte d.o.c. Grignolino

Vigneto: Roasino
Altitudine: 350 s.l.m.
Esposizione: sud, sud-ovest
Terreno: terre bianche argilloso calcaree
Vitigno: 100% Grignolino
Vendemmia: manuale a fine settembre
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata 24°C con breve macerazione delle bucce di circa 4 giorni
Caratteristiche: color rubino  brillante, sentori fruttati di fragolina di bosco e floreale di viola, al palato è armonico ed elegante, moderatamente tannico


Piemonte d.o.c. Bonarda

Vigneto: Bonvino
Altitudine: 320 slm
Esposizione: sud, sud-est
Terreno: argilloso calcareo con presenza di pietra
Vitigno: 100% Bonarda Piemontese
Vendemmia: manuale a fine settembre
Vinificazione: diraspapigiatura e criomacerazione del pigiato per alcune ore. Fermentazione con macerazione delle bucce per circa 6 giorni ad una temperatura di 22°C.A febbraio viene avviata la rifermentazione in autoclave seguita dall’imbottigliamento
Caratteristiche: colore  rosso intenso, profumi fruttati  con note speziate, gusto fresco e vivace con tannini morbidi e un finale leggermente amarognolo


Barbera d’Asti d.o.c.g.

Vigneto: Bonvino
Altitudine: 320 slm
Esposizione: sud, sud-est
Terreno: argilloso calcareo con presenza di pietra
Vitigno: 100% barbera
Vendemmia: manuale a fine settembre inizio ottobre
Vinificazione: diraspa pigiatura. Fermentazione con macerazione delle bucce per circa 6 giorni ad una temperatura di 28°C.
Caratteristiche: Barbera color rosso intenso, giovane e fruttata , piacevoli note di prugna e mora, buon corpo


Barbera d’Asti Superiore d.o.c.g.

Vigneto: Roasino
Altitudine: 350 s.l.m.
Esposizione: sud, sud-ovest
Terreno: terre bianche argilloso calcaree
Vitigno: 100% barbera
Vendemmia: manuale a fine settembre inizio ottobre
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata 28°C con macerazione delle bucce di circa 10-15 giorni
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere
Caratteristiche: Barbera di grande struttura, colore rosso scuro quasi impenetrabile, frutto molto maturo e note speziate. Affinamento di 12 mesi in tonneaux e botte grande


Albugnano d.o.c.

Vigneto:  Marmorito Vecchia
Altitudine: 350 s.l.m.
Esposizione: sud, sud-ovest
Terreno: argilloso calcareo con presenza di argille rosse
Vitigno: 100% nebbiolo
Vendemmia: manuale  seconda decade di ottobre
Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata 28°C con macerazione delle bucce di circa 10-15 giorni
Affinamento: 12 mesi in botti di rovere
Caratteristiche: da uve nebbiolo in purezza. Affinamento di 12 mesi in tonneaux e barriques di rovere francese. Rosso rubino brillante, profumi di piccoli frutti rossi e potpourri di fiori. Grande struttura e profondità