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I vini

In cantina viene posta la massima cura per valorizzare quanto si è prodotto in vigneto.

seguendo le moderne tecniche enologiche e facendo tesoro dell’antica tradizione contadina. Proponiamo un’ampia gamma di vini che rispecchia il panorama di cultivar tradizionali del Basso Monferrato.

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Piemonte d.o.c. Chardonnay

Vigneto: Roasino

Altitudine: 350 s.l.m.

Esposizione: sud, sud-ovest

Terreno: terre bianche argilloso calcaree

Vitigno: chardonnay

Vendemmia: manuale fine agosto inizio settembre

Vinificazione: diraspapigiatura, breve periodo di criomacerazione seguito dalla pressatura. In seguito fermentazione del mosto pulito a 16 °C. Dopo la svinatura viene lasciato riposare per circa tre mesi sui lieviti.

Caratteristiche: colore giallo paglierino, profumi fruttati intensi, gusto armonico e  fresco


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Piemonte d.o.c. Grignolino

Vigneto: Roasino

Altitudine: 350 s.l.m.

Esposizione: sud, sud-ovest

Terreno: terre bianche argilloso calcaree

Vitigno: 100% Grignolino

Vendemmia: manuale a fine settembre

Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata 24°C con breve macerazione delle bucce di circa 4 giorni

Caratteristiche: colore  rosso rubino, profumi di frutti del sottobosco e viola con note speziate di pepe, gusto piacevole con tannini morbidi e un finale leggermente amarognolo


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Piemonte d.o.c. Bonarda

Vigneto: Bonvino

Altitudine: 320 slm

Esposizione: sud, sud-est

Terreno: argilloso calcareo con presenza di pietra

Vitigno: 100% Bonarda Piemontese

Vendemmia: manuale a fine settembre

Vinificazione: diraspapigiatura e criomacerazione del pigiato per alcune ore. Fermentazione con macerazione delle bucce per circa 6 giorni ad una temperatura di 22°C.A febbraio viene avviata la rifermentazione in autoclave seguita dall’imbottigliamento

Caratteristiche: colore  rosso intenso, profumi fruttati  con note speziate, gusto fresco e vivace con tannini morbidi e un finale leggermente amarognolo


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Barbera d’Asti d.o.c.g.

Vigneto: Bonvino

Altitudine: 320 slm

Esposizione: sud, sud-est

Terreno: argilloso calcareo con presenza di pietra

Vitigno: 100% barbera

Vendemmia: manuale a fine settembre inizio ottobre

Vinificazione: diraspa pigiatura. Fermentazione con macerazione delle bucce per circa 6 giorni ad una temperatura di 28°C.

Caratteristiche: colore  rosso rubino carico, profumi intensi fruttati di ciliegia e mora con note speziate. gusto pieno e armonico con una piacevole vena acida che dona freschezza


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Barbera d’Asti Superiore d.o.c.g.

Vigneto: Roasino

Altitudine: 350 s.l.m.

Esposizione: sud, sud-ovest

Terreno: terre bianche argilloso calcaree

Vitigno: 100% barbera

Vendemmia: manuale a fine settembre inizio ottobre

Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata 28°C con macerazione delle bucce di circa 10-15 giorni

Affinamento: 12 mesi in botti di rovere

Caratteristiche: colore rosso rubino scuro, profumi intensi di ciliegia matura e mora con note speziate. Gusto pieno, di grande struttura e morbidezza, con finale lungo e fruttato


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Albugnano d.o.c.

Vigneto:  Marmorito Vecchia

Altitudine: 350 s.l.m.

Esposizione: sud, sud-ovest

Terreno: argilloso calcareo con presenza di argille rosse

Vitigno: 100% nebbiolo

Vendemmia: manuale  seconda decade di ottobre

Vinificazione: diraspapigiatura, fermentazione a temperatura controllata 28°C con macerazione delle bucce di circa 10-15 giorni

Affinamento: 6 mesi in botti di rovere

Caratteristiche: colore  rosso rubino intenso, profumi di viola e piccoli frutti rossi con note speziate, gusto armonico, elegante con tannini morbidi