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Il nostro menù

Tradizione e innovazione

Offriamo menù ricchi di sapori ed aromi genuini provenienti dal proprio orto, mentre per i prodotti acquistati si avvale di una filiera corta, mantenendo uno stretto rapporto tra il produttore ed il consumatore.

Lo scopo è quello di proporre piatti originali e raffinati elaborando ingredienti della tradizione contadina.

Menù degustazione

conoscere la nostra cucina

Amuse bouche

Appetizer

Trota salmonata affumicata in estrazione di porri

Smoked salmon trout in leek extraction

Uovo pochè, burro e acciuga

Poached egg, butter and anchovy

Plin della tradizione

Plin of tradition “Home made pasta”

Sottofiletto impanato di Fassona 

Fassona breaded sirloin

Tiramisù

Tiramisù

40 €, bevande escluse

drinks not included

Alessia

il menù dello chef

Il nuovo percorso gastronomico della nostra chef Alessia.

Disponibile prossimamente

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Segnaliamo inoltre che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n 852/04).

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