la Cucina
una grande storia d’amore
E’ nostro grande piacere poter interpretare il territorio in cui viviamo, utilizzando e valorizzando i prodotti locali
Tradizione
la nostra terra
Benvenuto
Insalata russa, erbe alla brace e salsa bernese tiepida
Pan brioche e burro
Ravioli della nostra tradizione
Filetto di vitello
Sorbetto di limone e liquirizia
Panna cotta, fragola e nocciola
€ 60
Alessia
estate
* Fagiolini, pesto di finocchietto marino e camomilla
* Crudo di tinca, carpaccio di anguria e cetriolo
Orzotto, albicocca, rosa e olio all’alloro
* Asparago , lardo e ortiche
Berligot, barbabietola e maresina
Zuppa di erbe spontanee
* Pan brioche e burro
* Plin della tradizione
Barchetta melone bianco alla brace e raviolo di bietola
Lumaca ‘nduja, animella e salvia dei prati
* Piccione e cipollotto
* Sorbetto al limone e liquirizia
* Fico, menta e gelato al caramello salato
€ 95,00
€ 75,00 (* il piccolo menù di Alessia)
La Carta
| Insalata russa, erbe alla brace e salsa bernese tiepida | € 18 |
| Tartare di fassona, corniolo e rosa | € 20 |
| Lumaca ‘nduja, animella e salvia dei prati | € 26 |
| Ravioli della nostra tradizione | € 22 |
| Cappellacci, borragine e salsa schiumata al miso | € 22 |
| Filetto di vitello | € 28 |
| Piccione e cipollotto | € 32 |
| Zucchini e zuppa di erbe | € 20 |
| Panna cotta, fragola e nocciola | € 15 |
| Fico, menta e gelato al caramello | € 15 |
Vegetariano
il menu di Alessia 100% vegetale
Su richiesta è disponibile il menù di Alessia vegetariano con le verdure di stagione.
€ 75
Bimbi
Agnolotti burro e salvia, bistecca di vitello impanata e patate, gelato
€ 25,00
Acque Lurisia, Sparea, San Bernardo, Panna, San Pellegrino, Perrier € 5
Coperto e servizio € 7
Si richiede ai Signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze.
Segnaliamo inoltre che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n 852/04).
