la Cucina

una grande storia d’amore

 

E’ nostro grande piacere poter interpretare il territorio in cui viviamo, utilizzando e valorizzando i prodotti locali e riducendo gli sprechi.
Proponiamo esclusivamente menù degustazione per esprimere la nostra cucina.
Per garantire un’esperienza gastronomica migliore e condivisa, chiediamo a tutti i componenti di ciascun tavolo di scegliere il medesimo percorso.

Tradizione

la nostra terra

Albese di filetto marinato

Ravioli di coniglio della nostra tradizione

Fondente di vitello

Sorbetto di limone e liquirizia

La nocciola

€ 55
degustazione di vini in abbinamento 40 €

Vegetariano

il nostro orto

Porro cotto sotto la brace, uovo marinato e olio alla melissa

Berlingot di ricotta e finocchietto marino

Barbabietola curry e salsa bianca

Sorbetto di limone e liquirizia

La nocciola

€ 55
degustazione di vini in abbinamento 40 €

Alessia

5 portate

Storione, caviale e cavolo

Berlingot di ricotta e finocchietto marino

Ravioli di coniglio della nostra tradizione

Piccione, cavolo e tartufo nero

Sorbetto di limone e liquirizia

Cioccolato, rosa e caramello salato

€ 80,00
degustazione di vini in abbinamento 50 €

Alessia

7 portate

Lumaca, mela, prezzemolo e salsa bianca di cipolle

Storione, caviale e cavolo

Berlingot di ricotta e finocchietto marino

Ravioli di coniglio della nostra tradizione

Agone (sarda di lago), zucchini e salsa beurre blanc

Piccione, cavolo e tartufo nero

Sorbetto di limone e liquirizia

Cioccolato, rosa e caramello salato

€ 110,00
degustazione di vini in abbinamento 70 €

Bimbi

Agnolotti burro e salvia, bistecca di vitello impanata e patate, gelato

€ 25,00

Si richiede ai Signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze.

Segnaliamo inoltre che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n 852/04).

Inviaci la tua email ti aggiorneremo sui nostri avvenimenti e novità

I tuoi dati saranno trattati secondo le regole della Privacy D. Lgs. 196/2003