la Cucina

una grande storia d’amore

 

E’ nostro grande piacere poter interpretare il territorio in cui viviamo, utilizzando e valorizzando i prodotti locali e riducendo gli sprechi.
Proponiamo esclusivamente menù degustazione per esprimere la nostra cucina.
Per garantire un’esperienza gastronomica migliore e condivisa, chiediamo a tutti i componenti di ciascun tavolo di scegliere il medesimo percorso.

menu

Tradizione

la nostra terra

Amuse bouche

Tartrà e carciofo

Ravioli di coniglio della nostra tradizione

Fondente di vitello e peperoni

Pre-dessert sorbetto di limone e liquirizia

La nocciola

€ 50
degustazione di vini in abbinamento 40 €

menu

Alessia

4 portate

Benvenuto

Amuse bouche

Storione, caviale e cavolo

Spaghetti “Macarun” e salsa bbq

Lepre e foie gras

Pre-dessert sorbetto di limone e liquirizia

Cioccolato, rosa e caramello salato

€ 70,00
degustazione di vini in abbinamento 50 €

menu

Alessia

6 portate

Benvenuto

Amuse bouche

Lumaca di montagna, mela, prezzemolo e salsa bianca di cipolle

Storione, caviale e cavolo

Spaghetti “Macarun” e salsa bbq

Anguilla affumicata all’alloro e insalata belga

Lepre e foie gras

Pre-dessert sorbetto di limone e liquirizia

Cioccolato, rosa e caramello salato

€ 90,00
degustazione di vini in abbinamento 70 €

cena 14 Febbraio
menu di

San Valentino

Benvenuto e bevanda kombucha

Amuse bouche

Tartrà e carciofo

Spaghetti fatti a mano “macarun” e salsa bbq

Filetto di vitello e barbabietola

Pre-dessert sorbetto

Cioccolato, rosa e caramello salato

 

70€

MENU BIMBI

Agnolotti burro e salvia, bistecca di vitello impanata e patate, gelato

€ 25,00

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