the Kitchen
a great love story
It is our great pleasure to be able to interpret the territory in which we live, using and enhancing local products.
Tradizione
our land
The welcome
Insalata russa, erbe alla brace e salsa bernese tiepida
Brioche bread and butter
Our traditional ravioli
Brasato e radicchio tardivo
Lemon sorbet and liquorice
Nocciola, composta di fragole e caramello al cacao
€ 60
Alessia
spring
*Acciughe al verde
*Lumache, funghi e salsa schiumata di bosco
Lingua alla brace, koji mole e primizie
*Asparago, lardo e ortiche
Cappellacci, borragine e pancetta di trota
*Cuore di carciofo, corniolo e aglio dolce
*Barchetta, finocchietto marino, topinambur e brodo profumato al whisky
Wild herb soup
*Pan brioche e burro
*Berlingot, barbabietola e salsa buttermilk
Koji d’orzo, anguilla ed erbe alla brace
*Piccione, agretti e maggiorana
*Sorbetto al limone e spuma di liquirizia
*Fico, menta e gelato al caramello salato
€ 95,00
€ 75,00 (* il piccolo menù di Alessia)
Vegetariano
il menu di Alessia 100% vegetale
Su richiesta è disponibile il menù di Alessia vegetariano con le verdure di stagione.
€ 75
La Carta
| Insalata russa, erbe alla brace e salsa bernese tiepida | € 18 |
| Tartare di fassona, corniolo e rosa | € 20 |
| Lumache, funghi e salsa schiumata di bosco | € 20 |
| Our traditional ravioli | € 22 |
| Cappellacci, borragine e salsa schiumata al miso | € 22 |
| Brasato e radicchio tardivo | € 26 |
| Piccione, agretti e maggiorana | € 32 |
| Carciofo, corniolo e aglio dolce | € 20 |
| Nocciola, composta di fragole e caramello al cacao | € 15 |
| Fico, menta e gelato al caramello | € 15 |
Baby
Agnolotti with butter and sage, breaded veal steak and potatoes, ice cream
€ 30,00
Acque Lurisia, Sparea, San Bernardo, Panna, San Pellegrino, Perrier € 5
Coperto e servizio € 7
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We also point out that some products are treated with rapid temperature reduction (pursuant to EC Regulation No. 852/04).
