Giulia Salis Alessia Rolla fa parte della nuova generazione di chef con le idee chiare e una visione programmatica del futuro, mettendo tecnica, anima e cuore nel suo Cantina Nicola a
Domenica i maschi della famiglia Iaccarino – intesi come i due figli e il sottoscritto – decidono di provare finalmente Cantina Nicola, ristorante annesso al produttore della famiglia Nicola (in
Con la caparbietà di una cuoca di interessanti prospettive, il ristorante dei vignaioli di Cocconato d’Asti si tinge di una nuova luce fine dining a cura di Luca Milanetto Siamo
C’è un vento di freschezza che soffia nel mondo della cucina italiana: sono i giovani chef under 35 che emergono come luminose stelle per creatività, innovazione ed esperienza nel firmamento gastronomico nazionale. Il Giornale del
Al limitare del Monferrato, terra di gastronomia senza fronzoli, Alessia Rolla ha il talento di mettere in riga gli ingredienti, di governare i sapori. Le sue ricette, soprattutto quelle del
diSandra Salerno In provincia di Asti una proposta gastronomica che richiama i sapori della tradizione, interpretati in chiave contemporanea La chef Alessia Rolla Alessia Rolla, diplomata geometra e
di Cavallito & Lamacchia Dovrete fare la tara a quello che scriveremo. La notte di Cocconato era tersa, l’entusiasmo della nostra prima volta incontenibile. Tornavamo distratti per strade secondarie,
Non bisogna farsi ingannare dal nome: questa è sicuramente una cantina, ma la cucina agrituristica che offre è una delle esperienze più interessanti della zona. Cantina Nicola si trova
Abbiamo iniziato questa avventura nel 2013 con l’obbiettivo di realizzare una grande cosa, dedicando tutta la nostra passione… Le premiazioni dell’Espresso, del Gambero Rosso e del Golosario sono un passo
Nella piccola Cocconato, Riviera del Monferrato, la cucina di Alessia Rolla all’interno della struttura dei fratelli Nicola (Riccardo e Federico) è giocata tutto sull’equilibrio, ogni ingrediente è proposto con grande
