la Cucina
una grande storia d’amore
E’ nostro grande piacere poter interpretare il territorio in cui viviamo, utilizzando e valorizzando i prodotti locali
Proponiamo esclusivamente menù degustazione per esprimere la nostra cucina.
Alessia
primavera
Cannolo di anguilla mantecata e limone salato
Sidro di pere, sciroppo al timo e limone bruciato
Tartrà alle erbe, fave, piselli e fiori di sambuco
Pancake con prosciutto d’anatra e maionese d’asparagi bianchi
Coniglio e gamberi di fiume
Asparago, bisque, pesto di finocchietto marino
Pan brioche e burro
Cannellone di borraggine e ricotta di fico, lumache e maresina
Zuppa di erbe spontanee
Cipollotto, rosa canina e aglio dolce
Pesce gatto e patate
Ravioli della nostra tradizione
Agnello, albicocca e agretti
Hot dog di salsiccia d’agnello, rafano e senapi
Sorbetto di limone e liquirizia
Mascarpone, aneto, yogurt e barbabietola
€ 90,00
€ 75,00 (10 portate)
degustazione di vini in abbinamento 60 €
Bimbi
Agnolotti burro e salvia, bistecca di vitello impanata e patate, gelato
€ 25,00
Acque Lurisia, Sparea, San Bernardo, Panna, San Pellegrino, Perrier € 5
Coperto e servizio € 7
Si richiede ai Signori clienti di comunicare eventuali allergie o intolleranze.
Segnaliamo inoltre che alcuni prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n 852/04).
